落(luò)座、打开手(shǒu)机(jī)、扫码点菜，已经成为不少人(rén)外出就餐时的(de)潜意识动作。不(bù)过，你是否意识到，这(zhè)一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的个(gè)人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)开(kāi)通门槛低

　　近日(rì)，北京(jīng)市消费者协会(huì)发(fā)布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的(de)劝喻。其中提到(dào)，“必(bì)须使(shǐ)用(yòng)小程序才(cái)能点餐”等扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用的现象(xiàng)在(zài)生活(huó)中并(bìng)不(bù)少(shǎo)见。

　　在北(běi)京工作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句就(jiù)是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能(néng)用纸(zhǐ)质菜单(dān)时，服务员不是说纸质菜单菜品不全(quán)，就是(shì)需等较长(zhǎng)时间，有的干(gàn)脆告诉你只(zhǐ)能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐在(zài)餐饮业已得到推广。山东(dōng)一家虾火锅(guō我想是因为我不够温柔是什么歌 我想是因为我不够温柔是谁唱的)店的老板吕先生(shēng)向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二(èr)维码进入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不(bù)容易出错，效率(lǜ)更高(gāo)。此外(wài)，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来，只(zhǐ)有(yǒu)极个别(bié)顾客提出(chū)过异(yì)议，其他(tā)顾客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬(wěi)了解(jiě)，目前一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花(huā)费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联网(wǎng)公(gōng)司做程(chéng)序员，2021年离职后开了一间工作室(shì)，专门为(wèi)各(gè)种店铺(pù)定制(zhì)点单(dān)小(xiǎo)程序，其中餐(cān)饮(yǐn)店的扫码点餐小程序是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序(xù)，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开(kāi)通(tōng)门槛(kǎn)也比较低，只需要提供营业执照，费用(yòng)的话，小程序申请加开通微信(xìn)支付共400元(yuán)，如果(guǒ)再开通支付(fù)宝支(zhī)付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的(de)店铺负责(zé)人也介绍称，定制扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个人信(xìn)息(xī)不(bù)能(néng)吃饭？餐厅(tīng)可自(zì)由(yóu)设置

　　“只是点个(gè)菜(cài)而已，有必(bì)要(yào)非得扫码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜为(wèi)什么还(hái)要我提供微(wēi)信(xìn)昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫码点餐小(xiǎo)程序的后台(tái)，餐饮店老板(bǎn)可以(yǐ)做一些(xiē)数据分析，比如(rú)收入、销量等基(jī)础数据(jù)，当然也(yě)可(kě)以分析会员充(chōng)值情况、顾客画像(xiàng)等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设(shè)置(zhì)实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录(lù)无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会(huì)获取手机(jī)号(hào)。如果(guǒ)觉(jué)得这样做(zuò)用户体验不(bù)好，还有其他办法(fǎ)，可在(zài)支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用户(hù)会注册，这(zhè)样就获(huò)取了(le)用户的微(wēi)信信息和(hé)手机号。当然餐厅也可(kě)以设置成直(zhí)接点(diǎn我想是因为我不够温柔是什么歌 我想是因为我不够温柔是谁唱的)餐，获取这些信息的目(mù)的是方便(biàn)以后运营，向(xiàng)顾客推(tuī)送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务(wù)人员曾告诉(sù)他可通过设置获取顾客信息，且信(xìn)息越全面越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文化程度有限，也(yě)不想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就图个方便，所(suǒ)以我们不提供(gōng)个人信息(xī)也能点餐(cān)。”吕先生(shēng)说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信(xìn)息(xī)，顾客每次(cì)点餐也都可以转变为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择通(tōng)过接收推(tuī)广广告(gào)获取广告费用。

　　据一位(wèi)小程序开发者透露，点餐(cān)小(xiǎo)程序也可以接(jiē)入(rù)第(dì)三(sān)方(fāng)广(guǎng)告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入(rù)广告(gào)，开屏(píng)广告或者插入小程序中都可(kě)以(yǐ)，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店(diàn)可以分流(liú)量(liàng)费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一(yī)次他们分得的钱(qián)数并不固定，要看用(yòng)户质量，有时候点一下(xià)是几毛钱(qián)，有(yǒu)时候(hòu)能达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入不(bù)多，一(yī)个月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评(píng)：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终(zhōng)会(huì)失(shī)去顾客

　　针对存(cún)在已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道(dào)，相(xiāng)关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并(bìng)非没有问题，还牵(qiān)扯(chě)到个(gè)人信息(xī)的(de)获取和使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽可(kě)能详(xiáng)细准确地分析顾客画像(xiàng)、大(dà)范围准确地(dì)推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商(shāng)家通(tōng)过设置扫(sǎo)码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客(kè)个人信(xìn)息，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾客(kè)必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个(gè)人信息(xī)已违反相关法律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的(de)经营(yíng)环(huán)境(jìng)和(hé)发展就(jiù)已(yǐ)伤害满满。

　　在以服(fú)务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度的(de)人(rén)，满足顾客需求，提供优良(liáng)的服务，应是(shì)餐饮(yǐn)业(yè)的共识。强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温(wēn)度(dù)的交(jiāo)流(liú)，本应满(mǎn)足顾客个性需求的(de)便捷扫码变成(chéng)了“消(xiāo)费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度收集(jí)个人信息则更(gèng)恶劣，实(shí)际(jì)上是在违反诸多(duō)法律规定的基础上，将顾(gù)客当成了(le)餐厅经营营(yíng)销的流量工具，甚(shèn)至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合法，消费者(zhě)有(yǒu)权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定(dìng)。对(duì)餐饮商家(jiā)来说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取顾客(kè)信(xìn)息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高质(zhì)量的(de)服务，才能真正(zhèng)留住(zhù)客户。

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